烹饪方法:

1. 快速洗净淮山药、覆盆子；
2. 打碎山药，加黄酒10克湿润，备用；
3. 将猪肚、猪脬初洗一次；
4. 用细盐将内外壁反复擦洗，再用冷水洗净；
5. 将淮山药、覆盆子放入猪脬内；
6. 将猪肚切开一个大口子，再将猪脬放入猪肚内，空隙部分放入糯米适量；
7. 用线将切口缝牢，并将猪肚的两头用线扎紧；
8. 将猪肚放入大砂锅内，加水浸没，用旺火烧开；
9. 加细盐、黄酒10克，再改用小火约煮3小时；
10. 如水不够，可再加，直至猪肚烧烂，离火。
11. 稍凉后，剖开猪肚，拆线，取出糯米、猪脬、山药、覆盆子，并将猪脬切碎；
12. 一起烘干，研成粉末，装瓶。
13. 将猪肚切片后放入汤内，再煮片刻，离火。

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食谱营养:

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的 ... >> 查看详细介绍

猪脬： >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 益肾气，健脾胃，固精液，缩小便；
2. 适用于身体瘦弱、消化不良、夜间尿多等症。