烹饪方法:

1. 猪肚洗净；
2. 莲子水发去芯，洗净；
3. 猪肚内装入莲子用线缝合后放入锅内；
4. 加清水炖熟透，捞出晾冷；
5. 将猪肚切成细丝，同莲子放盘中；
6. 将香油、食盐、葱、生姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

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食谱营养:

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的 ... >> 查看详细介绍

莲子：1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 健脾益胃，补虚益气；
2. 适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。