烹饪方法:

1. 水鱼（甲鱼）(约640克重)放入滚水中，使其排尽尿液。
2. 刮洗干净，去内脏。
3. 田七，玉竹，陈皮用水浸洗。
4. 田七打碎。
5. 玉竹切片。
6. 材料全放入炖盅。
7. 加凉开水，盖上盖，隔水炖4小时。
8. 加入细盐，即可饮用。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

1. 此炖可滋养肝肾，活血祛瘀，养阴生津。
2. 日常用此炖品佐膳食用，补而不燥，有防止高血压，糖尿病功效。
3. 如患上肝硬化病，面色暗晦，唇色紫音，头晕目胀，耳鸣，失眠多梦，右肋或两肋胀痛，可用此炖品作食疗。
4. 凡脾虚，大便稀烂的人，不宜食用。