烹饪方法:

1. 将牛肝洗净切碎。
2. 将牛肝放入炖盅内，加入适量水，盖上盅盖，隔水炖上三四小时，那时的牛肝与水同化了，变成汁一样，吃时可加入少许盐。

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制作提示:

在加水时要留意：不宜太多，否则炖好后的肝，汁太淡了，自然不太少也不宜，太约可将牛肝盖过便成。

食谱营养:

牛肝：1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物； 2、牛肝中维生素Ａ的含量远远超 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

此炖菜具有补血、消肿的功效。