烹饪方法:

1. 将青梅洗净，加海盐搓揉均匀；
2. 轻拍梅子使其裂一小缺口，再放入盆中；
3. 加入盖过梅子的清水浸泡8小时；
4. 然后将苦涩的梅子水倒掉，漂水6小时；
5. 捞出放入洗衣袋中，再放入脱水机中脱水2分钟；
6. 然后将赤砂糖加水煮成糖水，放凉后分成2份；
7. 加入脱水的梅子浸泡，一天后将浸泡的糖水倒掉；
8. 再用另一份糖水重复再浸泡一天，再倒掉；
9. 把有机冰糖加水煮成糖水，等凉了之后泡了梅子，浸泡3天即可食用。

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食谱营养:

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冰糖：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥 ... >> 查看详细介绍

赤砂糖：1. 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒 ... >> 查看详细介绍

食物相克: