烹饪方法:

1. 淮山、杞子和蕤仁肉（玉竹）分别洗净。
2. 牛肝和生姜分别洗净。
3. 生姜去皮，切片。
4. 牛肝，切片。
5. 用适量水，猛火煲至水滚。
6. 放入全部材料。
7. 用中火煲约3小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。

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食谱营养:

牛肝：1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物； 2、牛肝中维生素Ａ的含量远远超 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 此汤可健脾开胃，养肝明目。
2. 常用此汤作佐膳汤水，有增进食欲，补益强壮身体，使眼睛清明的作用。
3. 如果脾胃虚弱，食欲不振，肝肾虚，眼睛视物不清，终日眼泪水，头晕眼花，耳鸣等患者，可用此汤佐膳作食疗。
4. 但如身体燥热，眼红，眼痛之人不宜饮