营养成分

575.18
千卡
83.17
16.92
26.56
0.36
微克
4.37
108
毫克
34.65
微克
10
微克
0.06
毫克
0.54
毫克
3.58
毫克
0.55
毫克
7.91
毫克
81.24
毫克
320.14
毫克
239.52
毫克
1341.12
毫克
0.12
毫克
33.26
毫克
5.11
毫克
2.58
毫克
16.54
毫克
0.09
毫克
1.41
毫克

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烹饪方法:

1.瘦猪肉洗净剁成末,放碗内;葱去根洗净切成末;鲜姜洗净,去皮,切成细末。
2.姜末、葱末放入肉末上,再加入淀粉、面包屑、番茄酱、料酒、白糖、味精,鸡蛋打入肉末碗内,用筷子搅拌均匀。
3.肉末做成大小适中的丸子,取炒锅置火上烧热,加入花生油,待油六成热时,丸子放油中炸成黄色后捞出,晾凉装盘即可。

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制作提示:

调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

食谱营养:

鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
猪肉(瘦):猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍
淀粉(豌豆):1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄酱:番茄酱不宜与牛奶同食。

红油鸭掌

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