烹饪方法:
1. 竹笙(竹荪)泡软后,洗净切小段;
2. 胡萝卜洗净切细丝;
3. 将水发木耳洗净切丝待用;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 花椰菜(菜花)洗净切成小朵,放入加少许盐的滚水中烫熟取出、围盘边;
6. 草菇、竹笙、白果入滚水略川烫取出;
7. 枸杞泡水备用;
8. 锅中加入橄榄油爆香姜片,再放入其它材料炒熟、调味,最后用淀粉水勾芡即可盛盘。
相关链接:
食谱营养:
菜花:1. 抗癌防癌:
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠 ... >>
查看详细介绍
胡萝卜:1. 益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2. ... >>
查看详细介绍
草菇:1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
... >>
查看详细介绍
木耳(水发):1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并 ... >>
查看详细介绍
竹荪(干):1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神 ... >>
查看详细介绍
白果(鲜):1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑 ... >>
查看详细介绍
食物相克:
菜花:菜花不宜与猪肝同食。
白果(鲜):白果忌与鳗鱼同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;
另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。