营养成分

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248.8
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0.6
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2.96
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27.3
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55.39
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213.4
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438.3
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479.69
毫克
30.68
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查看:36 玫瑰枣糕

烹饪方法:

1. 用铁丝网子盛红枣置火上,边烧边簸动,烧至枣皮变黑;
2. 即放入冷水中泡约五分钟,捞起擦去黑壳,并去核留肉,备用;
3. 核桃仁用沸水泡后,去皮;
4. 核桃仁入油锅中炸黄捞出;
5. 红苕煮熟去皮;
6. 猪板油去筋,与无皮枣肉分别剁成泥;
7. 熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁;
8. 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内;
9. 将鸡蛋打破后搅匀倒入,再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀;
10. 将网油铺于碗底,油边吊在碗口外理伸;
11. 把拌好的枣泥放入网油内,用手压平;
12. 将网油边搭转回来盖着枣泥,用湿棉纸密封,上笼蒸40分钟;
13. 出笼翻扣入另一盘中,揭去网油,撒入白糖即成。

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食谱营养:

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甘薯:1. 和血补中:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物 ... >> 查看详细介绍
核桃:1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织 ... >> 查看详细介绍
猪网油:猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量, ... >> 查看详细介绍
猪油(板油):猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量, ... >> 查看详细介绍

食物相克:

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

健康提示:

1. 补脾肾、平虚喘、润肠通便;
2. 适用于肾虚喘咳、脾虚食少、大便秘结等症。

玫瑰枣糕

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