烹饪方法:

1. 胡萝卜洗将煮趴后剁成细粒；2. 将胡萝卜细粒加入大米粉、面粉、干酵、白糖、水、泡打粉盆中和匀再倒入9寸汤盘内；3. 上面撒上锦果脯上笼蒸熟冷却后切成菱形块状即成。

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制作提示:

1. 成品出笼后，改刀成形时，若刀一切就散了，就不容易定型；
2. 关键在于加水和面时，浆子干稀要适度，用手揉面成砣状就可以了。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

葡萄干：1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血 ... >> 查看详细介绍

糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生索B_{2< ... >> 查看详细介绍}

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

梅脯：1. 果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些功能性低 ... >> 查看详细介绍

苹果脯：1. 果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些甜味剂代 ... >> 查看详细介绍

山楂脯：1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中 ... >> 查看详细介绍

泡打粉： >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 胡萝卜含多种有关素以及维生素C、维生素B₁，维生素B₂、脂肪油、多种挥发油、有机酸、胡萝卜碱、降血糖成分等；
2. 加上大米粉、面粉及果脯等，营养较全面；
3. 高血压患者及肝虚夜盲、视物不清者尤宜食用。