烹饪方法:

1. 将熏干切条，沸水焯过备用；
2. 香菇浸在水里泡开，煮熟，切丁；
3. 将熏干、虾皮、芹菜放入盘中；
4. 加入盐、香油拌匀即可。

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制作提示:

可用橄榄油代替香油。

食谱营养:

香菇（干）：1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点； 2. 香菇 ... >> 查看详细介绍

香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 >> 查看详细介绍

虾皮：1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称， ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 虾皮中含有很多钙质和矿物质，香菇别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用；
2. 熏干是豆制品，富含蛋白质和钙质。