烹饪方法:

1.将猪瘦肉、冬笋、冬菇洗净，切成丝，备用。
2.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，用冷水冲凉，沥干水分，加入少许精盐、花生油拌匀，备用。
3.将炒锅内倒入猪油，烧至六七成热时，放入面条，煎至两面呈金黄色，捞出，沥干油分。
4.将炒锅内倒入花生油烧热，放入猪肉丝煸炒，再放入冬笋丝、冬菇丝翻炒，加入精盐、酱油、鲜汤，待烧沸后放入味精，用淀粉勾薄芡，淋上少许猪油，搅拌均匀，出锅，浇在煎好的面条上，即可食用。

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制作提示:

冬菇即为香菇。

食谱营养:

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食物相克: