烹饪方法:

1.　鲜百合花择洗干净，用开水烫一下捞出；
2.　葱洗净切末；菠菜洗净备用；
3.　蛋清、蛋黄分别打入两个碗里；
4.　每碗内放入适量盐、味精、胡椒粉，腌拌均匀；
5.　炒锅上火，放入适量冷水烧沸，下入鸡蛋清，待浮起时捞出控水；
6.　锅内再放入鸡蛋黄，待熟后也捞出控水；
7.　坐锅点火，下色拉油烧至五成热时，放入葱末炒香；
8.　加入素高汤、玉兰片、银耳、黑木耳、百合花烧沸；
9.　加入料酒、盐、味精调味；
10.　放入蛋清、蛋黄、菠菜叶，用湿淀粉30克（淀粉１5克加水）勾芡，最后淋上香油，出锅即成。

相关链接:

制作提示:

本品需素高汤约200克。

食谱营养:

菠菜：1. 通肠导便、防治痔疮： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用， ... >> 查看详细介绍

玉兰片：玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 >> 查看详细介绍

木耳(水发)：1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并 ... >> 查看详细介绍

银耳(干)：1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克: