烹饪方法:

1. 鸡肉洗净后切成丁，用蛋清拌匀；
2. 香菇、玉兰片、火腿洗净后切成小块；
3. 莲肉先煮熟；
4. 鸡丁用热油滑至七成熟；
5. 再加上述原料和调料，炒熟即可。

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制作提示:

本品有滑油过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

玉兰片：玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 >> 查看详细介绍

香菇（鲜）： 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

莲子：1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 被肾健脾，养心强身；
2. 适用于心肾不交或肾虚所致之遗精、心烦不安、失眠、食欲不振、消化不良、肢软无力、遗尿等症。