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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 特色菜
工艺: 炖 口味:清香味 食用:中餐|晚餐
口感:原汁原味,清香润喉。
主料: 野鸭250克
辅料: 蘑菇(鲜蘑)50克
调料: 料酒10克 大葱5克 姜3克 盐3克 味精2克
1. 野鸭宰杀下沸水锅中焯一下捞出,洗净,斩成块,放入汤碗内;2. 鲜菇洗净,入沸水锅中焯熟,捞出,放入汤碗内,加清汤、盐、味精、料酒、葱、姜,用玻璃纸将碗口封好,上笼蒸两个小时取出,除去玻璃纸及葱、姜,即可食用。