烹饪方法:

1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2. 将奶油放入钢盆，隔水溶化；
3. 杏仁角烤熟备有；
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角、牛奶、糖粉（30克）一起拌匀；
5. 取一8寸固定烤模，模底放一张烤焙纸；
6. 将原料平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮；
7. 将玉米粉过筛备用；
8. 奶油起司以隔水加热方式回温软化；
9. 放入搅拌器中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状；
10. 将全蛋加入拌匀，再放入玉米粉一起搅拌均匀；
11. 将牛奶和动物性鲜奶油（150克）倒入玉米粉中拌至面糊呈光滑细致，倒入底层派皮烤模中；
12. 然后放入烤箱中，以温度上为180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性），先出炉；
13. 将蛋糕体放至完全凉，表层涂上果胶；
14. 再将上火加温至250℃（下火关掉），烤约5分钟至表面呈金黄色时取出，待凉后再脱模即完成。

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