营养成分

391.45
千卡
0.04
毫克
14.74
克
1.34
克
3.75
微克
2.61
克
9.75
微克
58.5
微克
0.14
毫克
0.34
毫克
4.58
毫克
1.75
毫克
0.21
毫克
204.35
毫克
527
毫克
948.6
毫克
14404.76
毫克
6
毫克
406.5
毫克
22.31
毫克
3.16
毫克
4.3
毫克
0.25
毫克
3.7
毫克

最受推荐

  • 1. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往 ...

    回锅肉 >>

  • 将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，辣椒(红、尖)切片，豆豉用冷水浸 ...

    大地丰收 >>

  • 1.将豆腐(北)洗净，切成长方形的厚片，放入沸水锅中焯烫片刻，取出控水 ...

    原笼牛肉 >>

美食制作视频

查看：41 丁香头肉

收藏本菜 发给好友 打印菜谱 上传图片 上传视频

烹饪方法:

1.将猪头放入清水中浸泡一定时间，然后去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧墩上，从后脑中间劈开，再放入清水中泡去血污。
2.锅内加水，烧开后下猪头，烧煮约15分钟，捞出洗净。
3.另会锅，加黄酒，葱结，姜块及适量清水，到此为止猪头烧煮，待其六七成熟时捞出，趁热拆去全部骨头，去掉眼圈，淋巴肉，嘴唇等不可食部分。
4.再备锅，用竹箅垫底，放入拆骨后的头肉，加老卤，酱油，白糖，黄酒，用旺火烧开，加少许丁香，盖上锅盖，小火烧至肉质酥熟，再转旺火，待上色入味后捞出，晾凉后改刀装盘，即可食用。

相关链接:

丁香头肉

相关评价

营养 难易 时间 减肥 养颜 麻辣 推荐