烹饪方法:

1.　羊肉洗净，切小块，放入碗中，加入淀粉、盐腌渍20分钟；
2.　山药刮洗干净，切成小薄片；
3.　姜净切片；
4.　沙锅中加入适量冷水，放入羊肉块和姜，先用旺火烧沸；
5.　然后改用小火炖6小时；
6.　另取沙锅倒入羊肉汤1碗，加入山药片，煮烂，再倒入牛奶煮沸，盛入碗中；
7.　将炖好的羊肉放在面上即可。

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食谱营养:

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食物相克: