烹饪方法:

1. 洋葱洗净切丝；
2. 锅烧热，加黄油，倒入洋葱丝，不断翻炒至洋葱丝成淡褐色；
3. 加入白兰地酒、香叶、百里香，略炒；
4. 倒入牛肉汤，煨烧1小时左右；
5. 法棍面包横切成厚片，上面撒上一层芝士，放入炉内烤至芝士呈金黄色；
6. 洋葱汤加盐、胡椒调味，出菜时，在汤上面放一片芝士面包。

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制作提示:

1. 巴美臣芝士（PARMESAN），又称巴尔马干酪；
2. 炒洋葱时要不停翻炒，即要上色，又不能有焦味。

食谱营养:

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶酪：1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸 ... >> 查看详细介绍

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多 ... >> 查看详细介绍

食物相克: