烹饪方法:

1. 茄子、青椒、红椒、黄椒切成片；
2. 用盐、胡椒、橄榄油腌渍后扒炉上扒熟；
3. 青椒、红椒、黄椒剥去外皮；
4. 亚芝竹改刀成块；
5. 蘑菇切片；
6. 帕尔玛火腿、风干牛肉、意大利肉肠刨成薄片；
7. 将火腿片、牛肉片卷起后放入盆内；
8. 意大利肉肠、亚芝竹及茄子、青椒等蔬菜也装入盆内，蘑菇片、黑水榄撒在面上，蜜瓜切成块，摆在一边。

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制作提示:

1. 黑水榄（RIPE PITTED OLIVE）、亚芝竹（ARTICHOKE，又称洋蓟）及帕尔玛火腿（PARMA HAM）等，国内部分大型超市有售；
2. 装盆时还可撒上炸黄的面包粒，需注意色彩的搭配；
3. 制作时还可选用其他品种的意大利肉制品。

食谱营养:

茄子(紫皮、长)：1. 保护心血管、抗坏血酸： 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘 ... >> 查看详细介绍

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛 ... >> 查看详细介绍

橄榄：1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发 ... >> 查看详细介绍

哈密瓜：1. 哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品； 2. 哈 ... >> 查看详细介绍

蘑菇(鲜蘑)：1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾 ... >> 查看详细介绍

牛肉干：牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变 ... >> 查看详细介绍