烹饪方法:

1. 土豆煮至酥而不烂，去皮冷却，切成厚片；
2. 烟肉、酸黄瓜、洋葱切成细粒；
3. 将烟肉和洋葱粒用橄榄油煸香；
4. 倒入牛肉清汤，投入土豆片，再加黑醋、酸黄瓜粒、盐、胡椒和芥末，轻轻拌匀，烧滚后离火；
5. 待土豆冷却、汁水变厚时，即可装盆；
6. 并以混合生菜、樱桃番茄作装饰。

相关链接:

制作提示:

1. 煮土豆时搅拌用力要注意，不能将土豆搅烂；
2. 装盆时还可撒上些青葱末以求美观。

食谱营养:

生菜（花叶）：1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜； 2. ... >> 查看详细介绍

生菜（团叶）：1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜； 2. ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

樱桃番茄：樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特 ... >> 查看详细介绍

腊肉（烟肉）： >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: