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原笼牛肉 >>
1. 虾、青口贝、扇贝焯水;
2. 节瓜、番茄切成细粒;
3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香,投入海鲜翻炒;
4. 再加入白酒、大米、节瓜粒、番茄粒、鱼汤和盐、胡椒;
5. 用大火烧开,再改用小火焖至汁水收干;
6. 将海鲜饭装盆,撒上芝士片和芫荽末即可。
装盆时,海鲜拣出,放在最上面作装饰。
明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
番茄:西红柿忌与石榴同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
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