烹饪方法:

1. 牛柳用混合香料、黑胡椒碎、盐腌渍；
2. 牛柳用保鲜膜卷起，放入冰箱，速冻成圆棒状；
3. 将冻好的牛柳剥去保鲜膜，用刨皮机从横截面刨成薄片，铺在盆内；
4. 混合生菜卷成花状，放在盆中央；
5. 牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝士片、柠檬肉和罗勒叶，再淋上少许油醋汁即可。

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制作提示:

1. 水瓜柳（CAPER）、巴美臣芝士（PARMESAN CHEESE），国内部分大型超市有售；
2. 罗勒叶（BASIL LEAF），又名紫苏，西餐常用香料。

食谱营养:

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食物相克: