烹饪方法:

1. 鳕鱼、蘑菇、洋葱分别洗净切丁；
2. 取锅加入黄油，投入洋葱丁、蒜末炒香；
3. 再加入鳕鱼丁、鲜贝、青口贝、蘑菇丁翻炒；
4. 加白酒，大火略为浓缩后加入鱼汤，烧开后改小火煨烧；
5. 另取锅用黄油将面粉炒香成糊；
6. 加入海鲜汤，边加边不停地搅拌，使面糊化开至汤汁浓稠；
7. 汤内加入奶油、盐、胡椒调味后倒入汤盅内，盅口盖上酥皮；
8. 放入200度的烤箱内烤15分钟左右，至酥皮金黄、向上隆起即可。

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制作提示:

做好后不宜久放。

食谱营养:

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

蘑菇(鲜蘑)：1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

海虹：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固 ... >> 查看详细介绍

明虾：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍

鲜贝：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固 ... >> 查看详细介绍

鳕鱼：1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味 ... >> 查看详细介绍

食物相克: