烹饪方法:

1. 猪排加混合香料、盐、胡椒、油腌渍入味，再用煎盘煎熟；
2. 土豆煮熟，去皮，切成块；
3. 青豆焯水后冷却，与土豆块、洋葱末一起加入蛋黄酱拌和；
4. 再加盐、胡椒调味，做成土豆色拉；
5. 番茄、节瓜改刀成形，焯水后用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；
6. 猪排装盆，配以番茄、节瓜和土豆色拉即可。

相关链接:

制作提示:

猪排煎时要注意火候，不能外焦里生。

食谱营养:

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

节瓜： >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

青豆：1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

猪小排（猪肋排）：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: