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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺: 烧 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料: 羊肉(瘦)500克
辅料: 冬笋100克
调料: 大葱5克 姜2克 黄酒10克 盐3克
1.羊肉切块,放入滚水中高火8分钟,取出洗净。 2.冬笋去衣,取笋肉切角块。 3.葱洗净打结,姜拍裂。 4.把适量清水高火6分钟至滚,放入羊肉、冬笋、葱、姜,加酒10克,中火45分钟,用盐调味,拣去姜,葱即可。