烹饪方法:

1. 将枸杞洗净，去杂质青豆用沸水焯透，沥干水分；
2. 将鸡蛋白磕入碗中，加盐、糖，顺方向打至蛋白松泡为止；
3. 将炒锅烧热，放入素油，待油烧至油半温；
4. 倒入蛋白，煎至蛋白凝固时，捞起，沥干油；
5. 将上汤烧沸，放入盐、将蛋白放入拌匀；
6. 加入青豆、枸杞，再滴麻油即成。

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食谱营养:

青豆：1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

本品具有滋补肺肾、补气明目之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。