烹饪方法:
1. 鸡肉洗净,切成粒;
2. 荸荠洗净去皮,切成粒;
3. 白薯、胡萝卜洗净切粒;
4. 海米洗净,涨发回软;
5. 蒜头捣碎备用;
6. 会锅点火,下入蒜头和海米爆香;
7. 锅内加入约1500毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;
8. 下入海米、鸡肉粒、白薯粒和胡萝卜粒,用小火熬煮约半小时;
9. 粥内加入青豆和荸荠粒,再烧沸一会儿;
10. 用盐、胡椒粉、味精调好味,即可盛起食用。
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食谱营养:
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胡萝卜:1. 益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
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虾米:1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >>
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甘薯:1. 和血补中:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物 ... >>
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食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。