烹饪方法:

1. 高筋面粉、冰水（114克）、鸡蛋（10克）、白醋、细砂糖（10克）、白油、起酥油制作酥皮面团；
2. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮分切成数个长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；
4. 将正方形酥皮面皮涂抹上一层全蛋液，再取约30克的奶酥馅料放置在面皮中央处；
5. 然后用手将对角处往内折起，最后在面皮表面上刷上蛋黄液，重复上述动作直到把所有酥皮面皮完成，再放入烤箱中以200℃烤约30分钟即可。

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制作提示:

酥皮制作方法：
1. 将面团滚圆经过松弛后，再将面团擀成长方形，然后将裹入油整形成面团的2/3大小放置在面团的32/3处；
2. 包裹时要选将没有油脂的1/3向中间包裹，紧接着把1/3有油的面皮包叠在最上面，让面团形成有三层面层和两层油层的状态，这样就完成包油的动作

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食物相克: