烹饪方法:

1. 高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水（88克）制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长48厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮再分切成12片长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮后静置松弛30分钟；
4. 将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后，取约35克的杏仁奶油馅料；
5. 再将焦糖苹果馅依馅制作方法放入锅中拌炒完成；
6. 将焦糖苹果馅料放入模型中，再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱膜后，再放入烤箱烤约15分钟。

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制作提示:

酥皮制作方法：
1. 将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀，直到呈现出沙粒状态；
2. 加冰水一起搅拌成面团后，滚圆松弛30分钟；
3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大；
4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠；
5.

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食物相克: