营养成分

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千卡
0.03
毫克
86.74
103.57
60.75
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微克
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857.6
毫克
103.2
微克
233.2
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0.13
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0.4
毫克
15.09
毫克
9.6
毫克
24.76
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959.13
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1265.13
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1094.92
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9759.06
毫克
1.9
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8.12
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查看:28 寿桃土司

烹饪方法:

1. 将虾仁、猪肥膘一起放在新鲜肉皮上斩成细茸,放蛋清半只、干淀粉,葱姜汁、黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀上劲成为“虾胶子”;
2. 将咸面包片(边长为3.5厘米见方、1厘米厚)修切成桃子形,把虾胶子涂抹在面包片上抹平滑,在每只桃叶,“桃子”的尖尖处蘸少许红色素,全部做完后,上笼蒸约20分钟使虾胶断生后取出,成为寿桃土司坯;
3. 烧热锅,放生油,烧至油五成热时,把寿桃土司放入炸,至面包呈金黄色,香脆即可;
4. 上桌时随带辣酱油、番茄沙司各1小碟佐食。

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制作提示:

含有糖甜味的面包不能使用,因油炸后会焦黑,油炸时应面包朝下,勿将寿桃表面炸黄;备花生油300克,实耗约50克。

食谱营养:

香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍
虾仁:1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍
肥膘肉:肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素 ... >> 查看详细介绍
火腿:1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口; 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

寿桃土司

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