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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 特色菜
工艺: 卤 口味:甜味 食用:中餐|晚餐
主料: 鸭翅400克
调料: 赤砂糖15克 甘蔗25克 卤汁30克
1. 鸭翅去毛,洗净备用;2. 卤汁用小火煮滚,放入鸭翅慢卤至熟,取出沥干,放冷备用;3. 取一单锅,内铺铝箔纸并放上红糖,甘蔗皮,鸭翅置于烤肉风上,同样放进锅中,盖上锅盖用小火烟熏,直至呈金黄色即可。