烹饪方法:

1. 虾仁洗净，用沸水烫一下，捞出；
2. 加入盐、白胡椒粉调味，装盘；
3. 用奶油炒干葱头，淋在虾仁上；
4. 再淋上奶酪汁，放入烤箱用上火200度，下火180度烤15～20分钟，至金黄色即可。

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制作提示:

面粉炒完，待熄火后再加入牛奶，可避免结颗粒。
奶酪汁
原料：鱼高汤、牛奶各200毫升，奶油10克，奶酪末15克，面粉发20克，糖、盐、黑胡椒粉各适量。
1. 将奶油入热锅中融化，加面粉炒到金黄色；
2. 熄火后慢慢加入牛奶搅拌至浓稠，倒入鱼高汤煮沸，再加

食谱营养:

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

虾仁：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

食物相克: