烹饪方法:

1. 将排骨用刀背砸软；
2. 鸡蛋磕开打散，加入精盐、胡椒粉和少许植物油拌匀；
3. 干酪切成丝，与面包渣拌匀；
4. 将排骨裹上淀粉，再蘸满蛋液，然后滚上面包渣和干酪丝；
5. 锅内注油烧至六成热，一顺一段放入两块排骨，用温油炸5分钟；
6. 翻过来另一面，捞出控油；
7. 全部炸好后每盘2块上桌。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

奶酪：1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

羊排：1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化 ... >> 查看详细介绍

淀粉(玉米)：1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B₂的含量居 ... >> 查看详细介绍

食物相克: