烹饪方法:

1. 将面粉、面肥（撕碎）放入盆内，加入鸡蛋、牛奶、白糖和适量清水揉成面团，置温暖处发酵；
2. 将土豆洗净，煮熟，晾凉去皮碾成泥；
3. 将鸡脂油放入锅内炼出油，连同油渣一起拌入土豆泥中；
4. 洋葱切成小丁，用油炒出香味；
5. 放入土豆泥中，加盐和胡椒粉拌匀即成土豆馅；
6. 将发好的面团揉透，分成20份，擀成面片，包上土豆馅，码入盘内；
7. 锅内注油烧热，下入小包子炸成金黄色，捞出控净油即可食用。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约1000克。

食谱营养:

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

牛奶：1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

面肥： >> 查看详细介绍

食物相克: