烹饪方法:

1. 将蘑菇洗净切成小块；
2. 胡萝卜、韭葱、葱头、芹菜洗净分别切成条；
3. 干酪切成丝；
4. 大蒜切成末；
5. 锅内放入黄油烧化，下入胡萝卜、韭葱、葱头、芹菜煸炒片刻；
6. 再下入蘑菇、大蒜翻炒，加入葡萄酒、面粉、精盐和胡椒粉搅拌均匀，用小火煮10分钟；
7. 离火倒入搅打均匀的蛋黄奶油混合液即成调料；
8. 将扇贝撬开取出肉洗净；
9. 取12瓣贝壳刷洗干净，抹上黄油，放入贝肉，浇上蔬菜调料；
10. 撒上干酪丝，放入烤炉烤5分钟即可食用。

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食谱营养:

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蘑菇(鲜蘑)：1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶酪：1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

鸡蛋黄：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力 ... >> 查看详细介绍

扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固 ... >> 查看详细介绍

食物相克: