烹饪方法:

1. 将牛腰去除薄膜和腰臊，切成小片，用开水烫一下漂净；
2. 葱头、芹菜切丝；
3. 胡萝卜、酸黄瓜切条；
4. 番茄、青椒切块；
5. 大蒜切末；
6. 锅内注油烧至六成热，下入腰片炒透；
7. 加入精盐、胡椒粉、葱头、胡萝卜、芹菜、番茄调味汁、蒜、青椒、番茄、酸黄瓜、红酒，煮至微沸即可；
8. 将土豆去皮洗净，煮熟；
9. 土豆切片浇上黄油，与腰片同食。

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食物相克: