烹饪方法:

1. 将猪肉洗净切成10片，用肉拍子拍成长方形薄片；
2. 猪肉抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻；
3. 酸黄瓜切成长条；
4. 鸡蛋煮熟一剖两半；
5. 每片猪肉放一条酸黄瓜、半个鸡蛋卷成筒；
6. 用牙签插紧，蘸上面粉；
7. 锅内注油烧至五成热，下入猪肉卷煎上色；
8. 再放入焖锅内，加适量清水，用小火将猪肉卷焖熟；
9. 取出拔去牙签，码入盘内，浇上原汁即可食用。

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