烹饪方法:

1. 将葱头洗净切成丝；
2. 番茄洗净切成块；
3. 酸黄瓜切块；
4. 大蒜切末；
5. 将牛肉切成30条，抹上精盐和胡椒粉腌制片刻；
6. 锅内注油烧至五成热，下入牛肉条煎上色，取出放入汤锅内；
7. 用锅内余油将葱头炒至黄色，加番茄酱炒至油呈红色；
8. 倒入汤锅内，放入香叶、干辣椒及适量清水，用小火焖熟；
9. 加入番茄、酸黄瓜、大蒜、精盐，用小火煮至微沸即可。

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