烹饪方法:

1. 水煮沸后加入糖、盐、豆仁煮约10分钟，捞出放入冰水中冷却；
2. 豆仁、高汤加少量水入果汁机打成泥状；
3. 用细网过滤取汤汁，再倒入汤锅中加热（不要煮沸）；
4. 视汤的浓度添加水或高汤（1杯），再加入盐、白胡椒粉，淋上白松露油即可。

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制作提示:

1. 此汤冷热皆可品尝；
2. 松露俗称黑蘑菇，是一种生长在地下的木菇，味道辛香独特，价格十分昂贵，分白松露和黑松露，白松露多生食，通常搭配面粉、米饭、汤食之，黑松露比白松露更为辛香，多用于烹调。
蔬菜高汤制作方法
材料：胡萝卜300克，青蒜（取蒜白）

食谱营养:

四棱豆：四棱豆内含丰富的脂肪、膳食纤维，因富含蛋白质、维生素和多种矿物质，人称“绿色 ... >> 查看详细介绍