烹饪方法:

1. 将芥末粉放入碗内，加入葱头泥、鸡蛋黄、辣酱油、精盐、胡椒粉和少许清水搅拌均匀制成芥末汁；
2. 将猪肉切成20块，用肉拍子拍成肉饼；
3. 猪肉两面抹匀芥末汁，再滚上面粉；
4. 煎锅内放入植物油烧热，放入肉饼煎至两面金黄即成。

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