烹饪方法:

1. 鱼肉切成20块，撒上精盐和胡椒粉腌制片刻；
2. 蘸上面粉，下热油锅煎黄；
3. 土豆煮熟切片；
4. 鸡蛋煮熟切圆片；
5. 蘑菇、番茄切片；
6. 葱头切丝炒黄；
7. 烤盘上淋一层奶油少司，上面均匀地码上4块鱼；
8. 鱼块上放葱头丝、番茄片、蘑菇片，四周放熟土豆片；
9. 再淋上奶油少司，撒上计司末，放入烤炉烤上色即可。

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