烹饪方法:

1.虾籽用清水洗净，盛入碗内，上笼蒸10分钟取出。水发海参切成3厘米长、1厘米宽的块，放沸水锅中略氽，捞出，控去水。熟冬笋（煮熟）切成大小与海参相似的片。
2.炒锅坐火上，放入熟猪油烧热，下姜末（切末）、葱末（切末）炸香，放入海参、香菇，冬笋 翻炒5分钟，将锅移旺火上，烧至汤汁浓时，用湿淀粉75克（40克加水）勾芡，淋入熟鸡油，出锅装盆，撒上胡椒粉，熟火腿（切末）末即成。

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食谱营养:

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食物相克: