烹饪方法:

1. 将酱羊肉切成0.3厘米见方的小碎丁；
2. 马蹄、黄瓜切成小碎丁；
3. 将羊肉、马蹄、黄瓜调入香油、葱米、姜米、味精拌匀；
4. 鸡蛋一个磕入碗内加入面粉和成糊；
5. 将其余4个鸡蛋磕入碗内，加入少许盐、湿淀粉抽打均匀；
6. 炒勺上火烧热，勺中抹一层薄油，将鸡蛋倒入转匀，摊子成0.3厘米厚的鸡蛋皮2张；
7. 将鸡蛋皮四周抹匀鸡蛋面糊羊肉馅平摊在中间，包成14厘米长、7厘米宽的长方形，包严；
8. 将包面朝上，上面抹匀鸡蛋面糊，蘸匀芝麻按实；
9. 将包好的芝麻羊肉面朝上，放入六成热油中炸至金黄色，捞出；
10. 切去两头，再切成1.3厘米宽的条，整齐地码入盘中即成。

相关链接:

制作提示:

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食谱营养:

荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对 ... >> 查看详细介绍

黄瓜：1. 抗肿瘤： 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

羊肉(瘦)：1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化 ... >> 查看详细介绍

芝麻：1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁 ... >> 查看详细介绍

食物相克: