烹饪方法:

1. 将绿豆芽掐头去尾，洗净沥水；
2. 香干切成4厘米长的细丝；
3. 勺内加油烧热，下姜丝炝锅；
4. 放入绿豆芽用旺火炒，再加香干丝炒匀；
5. 加精盐、白糖、汤20克旺火炒熟；
6. 烹入米醋，加味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡出勺。 

相关链接:

制作提示:

1. 绿豆芽又称绿豆菜，色白，脆口儿；
2. 与软嫩的香干配伍，对比鲜明，相得彰；
3. 为求色泽淡雅不用酱油；
4. 但有少许糖，加点醋，所以别具风味。

食谱营养:

绿豆芽：1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病； 2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂 ... >> 查看详细介绍

香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 >> 查看详细介绍

淀粉(玉米)：1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B₂的含量居 ... >> 查看详细介绍