烹饪方法:

1. 将鱼头、鱼骨洗净备用；
2. 将豌豆、蘑菇分别泡发洗净；
3. 香菜、葱洗净切成末；
4. 锅上火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒；
5. 锅内加入料酒、清水、姜汁、精盐；
6. 待锅开后倒入豌豆、蘑菇、鸡精，小火煮至豆软；
7. 撒香菜末，即可出锅。

相关链接:

食谱营养:

豌豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具 ... >> 查看详细介绍

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍

蘑菇（干）：1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾 ... >> 查看详细介绍

鲢鱼头：1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B_{1查看详细介绍}

食物相克: