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原笼牛肉 >>
1.把猪肝洗净剔去筋皮,切成一份三片,撒盐、胡椒粉,粘面粉,用热油煎上色;葱头洗净切丝。
2.将肝取出,用煎肝的油炒葱丝,炒黄后用辣酱油调好口味,将煎好的肝片放入,注入黄油加热片刻即成。
起菜时可配炸土豆条、炒熟的蔬菜一起上桌。
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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