烹饪方法:

1. 将蛇肉洗净切丝，加小苏打粉、鸡蛋清、淀粉、精盐拌匀腌入味；
2. 金针菇洗净去根切成段，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
3. 葱姜切细丝，大蒜切成茸待用；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至五成热，下入蛇丝滑散，捞出控油。
6. 炒锅留底油烧热，放入葱姜丝、蒜茸、金针菇、蛇丝、料酒、精盐、味精、少许水煸炒，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。

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食谱营养:

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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍

蛇肉：蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲 ... >> 查看详细介绍

食物相克: