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类别: 私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱
工艺: 生炒 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:此菜红润中夹有绿色,咸鲜利口。
主料: 青豆100克 茄子(紫皮、长)200克
调料: 盐2克 酱油10克 大葱4克 大蒜(白皮)4克 植物油30克
1.将水发青豆煮熟后捞出待用,茄子切成丁。2.将锅置火上放入植物油烧热;放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆、盐、酱油、清水50克盖盖焖3分钟,然后放入蒜末、葱丝煸炒数下出锅。