营养成分

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136.89
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50.12
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15.14
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118.55
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352.5
毫克
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17.3
微克
0.03
毫克
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毫克
0.74
毫克
1.65
毫克
31.42
毫克
160.61
毫克
1180.57
毫克
2568.08
毫克
3130.53
毫克
212.64
毫克
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3.33
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0.22
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烹饪方法:

1. 将鱼宰杀，取鱼头、鱼尾收拾干净；
2. 将葱、姜、蒜切片；
3. 豆瓣酱剁细待用；
4. 锅中放油烧热，鱼头、尾下锅稍炸，捞出，将锅中油倒出，留少许，把葱、姜、蒜和豆瓣酱放入锅中煸炒；
5. 待出香味时烹入料酒、酱油、添汤，把头、尾、精盐、味精放入锅中烧开；
6. 用小火慢烧，待鱼头、尾烧透，捞出放碟中，锅中勾芡，浇在头，尾上即可。

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辣味烧头尾

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